Das Restaurant

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert 19 Euro
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 23 Euro
➡️ Nur mittags - außer an Wochenenden und Feiertagen.

Vorspeisen zur Auswahl

Tagessuppe

Landterrine

Angebot des Tages

Hauptgerichte zur Auswahl

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei)

Karamellisierte Schweineribs mit Gewürzen
Hausgemachte Pommes frites Salat

Angebot des Tages

Nachspeisen zur Auswahl

Quark mit Geschmack nach Wahl, Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig oder Kräutern

Schnee-Eier

Zwei Kugeln Eis: Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosine, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss

€ 28 MENÜ

Vorspeise + Hauptgericht + Nachspeise

➡️ Für Business-Übernachtung - Zur Auswahl: Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert
Ohne Zuschläge

Vorspeisen zur Auswahl

Tagessuppe

Bauernsalat

Salat, Speck, Muskelmagen, Croutons und sein Bauernhof-Ei

Gemüseterrine mit würziger Tomatensauce

Ziegennougat mit kandierten Früchten auf Salat

Aktueller Vorschlag

Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße)

Zuschlag € 5,00

Die acht Schnecken aus der Burgund

Zuschlag € 5,00

Unsere Entenstopfleber, Brioche-Toast und Feigen-Chutney

Zuschlag € 5,00

Hauptgerichte zur Auswahl

Hecht-Timbale mit Gemüse in Hummersauce

Hausgemachter Kochschinken nach Chablisienne-Art auf Tagliatelle

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses

(Möglichkeit ohne Speck oder Ei)

Vegetarischer Gemüse-Couscous und Merguez

Saucière mit Harissa-Bouillon und Korinthen

Vorschlag des Tages

Gebratenes Kalbsbries mit Morcheln

Zuschlag € 14,00

Französisches Rinderfilet, Epoisses-Sauce

Zuschlag € 14,00

Nachspeisen zur Auswahl

Quark mit nach Wahl, Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig oder Kräutern

Schnee-Eier

Verrine mit Schokoladenmousse-Duo

Mandelkuchen mit Früchten der Saison

Crème brûlée

Zwei Kugeln Eis: Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosine, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss

Käseteller
Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc eingelegten Trauben

Zuschlag € 3,00

Schokoladenkuchen mit zartschmelzendem Kern, Vanilleeis

Zuschlag € 3,00

Heidelbeer-Baiser-Torte

Zuschlag € 3,00

Unsere hausgemachten Profiteroles

Zuschlag € 3,00

La Coupe dijonnaise
3 Kugeln Schwarze Johannisbeere, Likör aus schwarzer Johannisbeere, Baiser, Schlagsahne

Zuschlag € 3,00

Menü für Kinder unter 10 Jahren 11 Euro

Vorspeisen zur Auswahl

4 Schnecken

Tagessuppe

Mini-Gemüseterrine

Hauptgerichte zur Auswahl

Hausgemachter weißer Schinken mit Pasta

Carbonara Epoisses

Nachspeisen zur Auswahl

Eiskalte Überraschung

Fruchtjoghurt und Lolli

à la Carte

Vorspeisen

Velouté oder Gaspacho € 9,50

Gemüseterrine mit würziger Tomatensauce € 9,50

Ziegennougat mit kandierten Früchten auf Salat
€ 9,50

Aktuelle Vorschläge € 9,50

Bauernsalat : Salat, Speck, Muskelmagen, Croutons und sein Bauernhof-Ei
Kleines Format: € 10 | Großes Format: € 12

Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße) € 12,50

Unsere traditionellen Eier (3) in Meurettes (Rotweinsoße) mit Tagliatellen serviert € 15,50

Unsere Burgunderschnecken mit Petersilie
6 : € 10,00 | 8 : € 14,00 | 12 : € 18,00

Unsere Gänseleberpastete mit hausgemachter Ente Brioche-Toast und Feigen-Chutney € 14,00

Hauptgerichte

Hecht-Timbale mit Gemüse, Hummersauce € 17,00

Traditioneller hausgemachter Kochschinken à la Chablisienne:
Schalottenreduktion, Weißwein, Tomate, Pilze, mit Estragon aromatisiert auf Tagliatelle € 17,00

Vegetarischer Gemüse-Couscous und Merguez,
Saucière mit Harissa-Bouillon und Korinthen
€ 17,00

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei) € 16,00

Aktueller Vorschlag € 17,00

Gebratenes Kalbsbries mit Morcheln € 29,00

Französisches Rinderfilet mit Epoisses-Sauce
€ 29,00

Käse

Quark mit Geschmack nach Wahl , Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig oder Kräuter € 6,00

Der Käseteller
Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc de Bourgogne eingelegten Rosinen € 9,50

Nachspeisen

Schnee-Eier € 8,00

Verrine mit Schokoladenmousse-Duo € 8,00

Mandelkuchen mit Früchten der Saison € 8,00

Crème brûlée € 8,00

Eis: Geschmacksrichtung - Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosinen, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, Schwarze Johannisbeere, Kokosnuss € 2,00 pro Kugel

Unsere hausgemachten Profiteroles € 9,50

Schokoladenkuchen mit zartschmelzendem Kern, Vanilleeis € 9,50

Heidelbeer-Baiser-Torte € 9,50

La Dijonnaise: 3 Kugeln Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren, Likör, Baiser und Schlagsahne
€ 9,50

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert 19 EuroVorspeise + Hauptgericht + Dessert 23 Euro➡️ Nur mittags - außer an Wochenenden und Feiertagen.

Vorspeisen zur Auswahl

Tagessuppe

Landterrine

Angebot des Tages

Hauptgerichte zur Auswahl

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei)

Karamellisierte Schweineribs mit Gewürzen Hausgemachte Pommes frites Salat

Angebot des Tages

Nachspeisen zur Auswahl

Quark mit Geschmack nach Wahl, Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig oder Kräutern

Schnee-Eier

Zwei Kugeln Eis: Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosine, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss

€ 28 MENÜVorspeise + Hauptgericht + Nachspeise ➡️ Für Business-Übernachtung - Zur Auswahl: Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + DessertOhne Zuschläge

Vorspeisen zur Auswahl

Tagessuppe

Bauernsalat

Gemüseterrine mit würziger Tomatensauce

Ziegennougat mit kandierten Früchten auf Salat

Aktueller Vorschlag

Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße)

Die acht Schnecken aus der Burgund

Unsere Entenstopfleber, Brioche-Toast und Feigen-Chutney

Hauptgerichte zur Auswahl

Hecht-Timbale mit Gemüse in Hummersauce

Hausgemachter Kochschinken nach Chablisienne-Art auf Tagliatelle

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses

Vegetarischer Gemüse-Couscous und Merguez

Vorschlag des Tages

Gebratenes Kalbsbries mit Morcheln

Französisches Rinderfilet, Epoisses-Sauce

Nachspeisen zur Auswahl

Quark mit nach Wahl, Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig oder Kräutern

Schnee-Eier

Verrine mit Schokoladenmousse-Duo

Mandelkuchen mit Früchten der Saison

Crème brûlée

Zwei Kugeln Eis: Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosine, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss

Käseteller Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc eingelegten Trauben

Schokoladenkuchen mit zartschmelzendem Kern, Vanilleeis

Heidelbeer-Baiser-Torte

Unsere hausgemachten Profiteroles

La Coupe dijonnaise 3 Kugeln Schwarze Johannisbeere, Likör aus schwarzer Johannisbeere, Baiser, Schlagsahne

Menü für Kinder unter 10 Jahren 11 Euro

Vorspeisen zur Auswahl

4 Schnecken

Tagessuppe

Mini-Gemüseterrine

Hauptgerichte zur Auswahl

Hausgemachter weißer Schinken mit Pasta

Carbonara Epoisses

Nachspeisen zur Auswahl

Eiskalte Überraschung

Fruchtjoghurt und Lolli

à la Carte

Vorspeisen

Velouté oder Gaspacho € 9,50

Gemüseterrine mit würziger Tomatensauce € 9,50

Ziegennougat mit kandierten Früchten auf Salat € 9,50

Aktuelle Vorschläge € 9,50

Bauernsalat : Salat, Speck, Muskelmagen, Croutons und sein Bauernhof-EiKleines Format: € 10 | Großes Format: € 12

Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße) € 12,50

Unsere traditionellen Eier (3) in Meurettes (Rotweinsoße) mit Tagliatellen serviert € 15,50

Unsere Burgunderschnecken mit Petersilie 6 : € 10,00 | 8 : € 14,00 | 12 : € 18,00

Unsere Gänseleberpastete mit hausgemachter Ente Brioche-Toast und Feigen-Chutney € 14,00

Hauptgerichte

Hecht-Timbale mit Gemüse, Hummersauce € 17,00

Traditioneller hausgemachter Kochschinken à la Chablisienne: Schalottenreduktion, Weißwein, Tomate, Pilze, mit Estragon aromatisiert auf Tagliatelle € 17,00

Vegetarischer Gemüse-Couscous und Merguez, Saucière mit Harissa-Bouillon und Korinthen € 17,00

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei) € 16,00

Aktueller Vorschlag € 17,00

Gebratenes Kalbsbries mit Morcheln € 29,00

Französisches Rinderfilet mit Epoisses-Sauce € 29,00

Käse

Quark mit Geschmack nach Wahl , Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig oder Kräuter € 6,00

Der Käseteller Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc de Bourgogne eingelegten Rosinen € 9,50

Nachspeisen

Schnee-Eier € 8,00

Verrine mit Schokoladenmousse-Duo € 8,00

Mandelkuchen mit Früchten der Saison € 8,00

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert 19 Euro
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 23 Euro
➡️ Nur mittags - außer an Wochenenden und Feiertagen.

Karamellisierte Schweineribs mit Gewürzen
Hausgemachte Pommes frites Salat

€ 28 MENÜ

Vorspeise + Hauptgericht + Nachspeise

➡️ Für Business-Übernachtung - Zur Auswahl: Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert
Ohne Zuschläge

Käseteller
Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc eingelegten Trauben

La Coupe dijonnaise
3 Kugeln Schwarze Johannisbeere, Likör aus schwarzer Johannisbeere, Baiser, Schlagsahne

Ziegennougat mit kandierten Früchten auf Salat
€ 9,50

Bauernsalat : Salat, Speck, Muskelmagen, Croutons und sein Bauernhof-Ei
Kleines Format: € 10 | Großes Format: € 12

Unsere Burgunderschnecken mit Petersilie
6 : € 10,00 | 8 : € 14,00 | 12 : € 18,00

Traditioneller hausgemachter Kochschinken à la Chablisienne:
Schalottenreduktion, Weißwein, Tomate, Pilze, mit Estragon aromatisiert auf Tagliatelle € 17,00

Vegetarischer Gemüse-Couscous und Merguez,
Saucière mit Harissa-Bouillon und Korinthen
€ 17,00

Französisches Rinderfilet mit Epoisses-Sauce
€ 29,00

Der Käseteller
Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc de Bourgogne eingelegten Rosinen € 9,50

La Dijonnaise: 3 Kugeln Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren, Likör, Baiser und Schlagsahne
€ 9,50

6, avenue Paul Doumer
F-89200 Avallon

Tél : +33 3 86 34 06 52

contact@avallonlescapucins.com
www.avallonlescapucins.com

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