MENÜS KINDER MENÜ DIE KARTE

Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert 21 Euro
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 25 Euro

Vorspeisen zur Auswahl

Tagessuppe

Knusprige Franc-comtois

Dünner Teig, Kartoffeln, Morteau-Wurst Und Chaource-Käse

Lauwarme Fischterrine mit Sauce vierge

Salat mit zwei hausgemachten geräucherten und getrockneten Entenbrüsten

Aktueller Vorschlag

Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße)

Zuschlag € 5,00

Die acht Schnecken aus der Burgund

Zuschlag € 5,00

Die 7 mit Whisky flambierten Gambas

Zuschlag € 5,00

Hauptgerichte zur Auswahl

Schafsragout mit kleinem Gemüse

Gebratene Rochenflügel, helle Mehlschwitze mit Kapern

Schweinefilet Mignon à la Bourguignone und Pariser Champignons

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei)

Vorschlag des Tages

Vegetarischer Gemüse-Couscous und Merguez,
Saucière mit Harissa-Bouillon und Korinthen

Gebratenes Kalbsbries mit Morcheln

Zuschlag € 14,00

Französisches Rinderfilet, Epoisses-Sauce

Zuschlag € 14,00

Tournedos vom Seeteufel mit Speck und Fleischsaft

Zuschlag € 14,00

Käse

Käseteller
Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc eingelegten Trauben

Zuschlag € 2,00

Nachspeisen zur Auswahl

Quark mit Geschmack nach Wahl , Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig

Crumble Apfel und rote Früchte

Verrine mit Schokoladenmousse-Duo

Mandelkuchen mit lauwarmer Birne

Gebrannte Creme auf Chicoréebasis

Zwei Kugeln Eis: Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosine, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss

Moelleux au Chocolat Herzfondant, Vanilleeis

Zuschlag € 2,00

Heidelbeer-Baiser-Torte

Zuschlag € 2,00

Riesenmakrone mit Praliné , Praliné-Eis und Kastanienlikör

Zuschlag € 4,00

Unsere hausgemachten Profiteroles

Zuschlag € 4,00

MENÜS KINDER MENÜ DIE KARTE

Menü für Kinder unter 10 Jahren 11 Euro

Vorspeisen zur Auswahl

4 Schnecken

Tagessuppe

Mini-Fischterrine 

Hauptgerichte zur Auswahl

Hausgemachter weißer Schinken mit Pasta

Carbonara Epoisses

Nachspeisen zur Auswahl

Eiskalte Überraschung

Natur- oder Fruchtjoghurt und Lolli

MENÜS KINDER MENÜ DIE KARTE

à la Carte

Vorspeisen 

Knusprige Franc-comtois € 9,50

Dünner Teig, Kartoffeln, Morteau-Wurst Und Chaource-Käse

Tagessuppe  € 9,50

Lauwarme Fischterrine mit Sauce vierge € 9,50

Salat mit zwei hausgemachten geräucherten und getrockneten Entenbrüsten € 9,50

Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße) € 12,50

Unsere traditionellen Eier (3) in Meurettes (Rotweinsoße) mit Tagliatellen serviert € 15,50

Unsere Burgunderschnecken mit Petersilie
6 : € 10,00 | 8 : € 14,00 | 12 : € 18,00

Die 7 mit Whisky flambierten Gambas € 14,00

Hauptgerichte

Gebratene Rochenflügel, helle Mehlschwitze mit Kapern € 16,00

Schafsragout mit kleinem Gemüse € 16,00

Vegetarischer Gemüse-Couscous und Merguez,
Saucière mit Harissa-Bouillon und Korinthen
 € 16,00

Schweinefilet Mignon à la Bourguignone und Pariser Champignons
 € 16,00

Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei) € 16,00

Gebratenes Kalbsbries mit Morcheln € 28,00

Französisches Rinderfilet mit Epoisses-Sauce
€ 28,00

Tournedos vom Seeteufel mit Speck und Fleischsaft € 28,00

Käse

Quark mit Geschmack nach Wahl , Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig € 6,00

Der Käseteller
Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc de Bourgogne eingelegten Rosinen € 9,50

Nachspeisen

Crumble Apfel und rote Früchte € 7,50

Verrine mit Schokoladenmousse-Duo € 7,50

Mandelkuchen mit lauwarmer Birne € 7,50

Eis: Geschmacksrichtung - Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosinen, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, Schwarze Johannisbeere, Kokosnuss € 2,00 pro Kugel

Unsere hausgemachten Profiteroles € 9,50

Schokoladenkuchen mit zartschmelzendem Kern, Vanilleeis € 9,50

Heidelbeer-Baiser-Torte € 9,50

Gebrannte Creme auf Chicoréebasis € 7,50

Riesenmakrone mit Praliné , Praliné-Eis und Kastanienlikör € 9,50

Adresse & contact

6, avenue Paul Doumer
F-89200 Avallon

Tél : +33 3 86 34 06 52

contact@avallonlescapucins.com
www.avallonlescapucins.com

Hôtel Les Capucins 3***. Restaurant-maître restaurateur à Avallon en Bourgogne aux portes du Morvan Yonne.

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