Les Capucins ***
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MENÜS
KINDER MENÜ
DIE KARTE
Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert 21 Euro
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 25 Euro
Vorspeisen zur Auswahl
Hecht-Timbale mit Garnelen und Coulis
Ziegennougat mit natürlichen Trockenfrüchten, Salat, Kräutervinaigrette
Geflügelterrine mit hausgemachten Gemüsepickles
Vorschlag des Tages
Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße)
Zuschlag € 5,00
Die acht Schnecken aus der Burgund
Zuschlag € 5,00
Gewürztes Rindfleisch-Tataki, Salat und Gemüse-Tartar
Zuschlag € 5,00
Hauptgerichte zur Auswahl
Gebratenes Forellenfilet auf Zitronenbutter, Risotto und Tagesgemüse
Coq au vin (Hahn in Rotwein)
Geschmortes Gemüse
Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei)
Vorschlag des Tages
Kalbsbries in Kruste mit Pfifferlingen
Zuschlag
€ 14,00
Französisches Rinderfilet in Epoisses- oder Pfeffersauce
Zuschlag
€ 14,00
Gebratenes Ferkelkarree mit Nitry-Honig und Gewürzen
Zuschlag
€ 14,00
Nachspeisen zur Auswahl
Quark mit Geschmack nach Wahl , Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig
Apfel-Birne-Feige-Streusel
Schnee-Eier (Süßes Meringue auf Vanillecreme)
Hausgemachter Brownie mit englischer Creme
Nachspeise des Tages
Zwei Kugeln Eis: Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosine, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss
Käseteller (Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat aus in Marc eingelegten Rosinen)
Zuschlag
€ 2,00
Unsere hausgemachten Profiteroles
Zuschlag
€ 2,00
Schokoladenkuchen mit zartschmelzendem Kern, Vanilleeis
Zuschlag
€ 2,00
Gefrorener Nougat mit Coulis aus roten Früchten
Zuschlag
€ 2,00
MENÜS
KINDER MENÜ
DIE KARTE
Menü für Kinder unter 10 Jahren 11 Euro
Vorspeisen zur Auswahl
4 Schnecken
Geflügelterrine
Suppe des Tages
Hauptgerichte zur Auswahl
Hausgemachter weißer Schinken mit Pasta
Carbonara Epoisses
Risotto mit Pilzen
Nachspeisen zur Auswahl
Zwei Kugeln Eis: Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosine, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss
Nachspeise des Tages
MENÜS
KINDER MENÜ
DIE KARTE
à la Carte
Vorspeisen
Gemüsetartar € 9,00
Suppe oder Gaspacho des Tages € 9,00
Ziegennougat mit natürlichen Trockenfrüchten, Salat, Kräutervinaigrette € 9,00
Geflügelterrine mit hausgemachten Gemüsepickles € 9,00
Unsere traditionellen Eier (2) in Meurettes (Rotweinsoße) € 12,50
Unsere traditionellen Eier (3) in Meurettes (Rotweinsoße) mit Tagliatellen serviert € 15,50
Unsere Burgunderschnecken mit Petersilie
6 : € 10,00 | 8 : € 14,00 | 12 : € 18,00
Hauptgerichte
Gebratenes Forellenfilet auf Zitronenbutter, Risotto und Tagesgemüse € 14,50
Konfierte Entenkeule mit Pfeffersauce, Kartoffelpüree und Tagesgemüse € 14,50
Risotto mit Waldpilzen und Saisongemüse € 14,50
Carbonara aus Tagliatelle mit Epoisses (Möglichkeit ohne Speck oder Ei) € 14,50
Kalbsbries in Kruste mit Pfifferlingen € 28,00
Französisches Rinderfilet in Epoisses- oder Pfeffersauce € 28,00
Gebratenes Ferkelkarree mit Nitry-Honig und Gewürzen € 28,00
Käse
Quark mit Geschmack nach Wahl , Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig € 6,00
Der Käseteller
Tome de Vézelay, Chaource und Epoisses, kleiner Salat mit in Marc eingelegten Rosinen€ 9,50
Nachspeisen
Aprikosen-Clafoutis mit Fruchtcoulis € 7,50
Erdbeer- und Rhabarbersuppe, Kokoseis und Tuile
€ 7,50
Hausgemachter Brownie mit englischer Creme
€ 7,50
Eis: Geschmacksrichtung - Vanille, Schokolade, Praliné, Karamell, Rum-Rosinen, Zimt, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, Schwarze Johannisbeere, Kokosnuss € 2,00 pro Kugel
Unsere hausgemachten Profiteroles € 9,50
Schokoladenkuchen mit zartschmelzendem Kern, Vanilleeis € 9,50
Gefrorener Nougat mit Coulis aus roten Früchten
€ 9,50
Adresse & contact
6, avenue Paul Doumer
F-89200 Avallon
Tél :
+33 3 86 34 06 52
contact@avallonlescapucins.com
www.avallonlescapucins.com
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