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Nos grandes Assiettes Dégustation avec les spécialités de notre région
Assiette végétarienne 12.00 € Assiette Charcutière 10.00 € Assiette Terroir 12.00 € La Poissonnière 14.00 € |
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Crème de Courgette Et sa Tuile au Parmesan Ou Terrine Maison du chefOu Salade du Jour Ou Filet de Truite de Tala mariné à l’huile de Sésame sur Pomme de terre tiède ******* Pot au Feu de Bœuf (Queue, Paleron et Joue) Ou Parmentier de Raie au jus d’ail doux Ou Pied de Porc braisé à la Bourguignonne Ou Spaguetti fabrication label Bio et son coulis aux deux tomates Ou Suggestion ******* Assiette de fromages de la région Ou Fromage blanc ou La carte des Desserts |
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Terrine de Sanglier aux Marrons et Noisettes Pâté of wild boar, hazelnuts and chestnuts Ou Nos traditionnels Œufs en Meurettes Our traditional Burgundy style eggs (poached in red wine sauce with onions and bacon) Ou Les huit escargots de Bourgogne et fleurons Eight snails in garlic and parsley butter Ou Turban de Truite sur Mini Ratatouille Morvan trout served on ratatouille ******** Pavé de Boeuf sauce Epoisses Rump steak with « Epoisse » cheese sauce Ou Pastilla de Mignon de Porc sur Epinard à la Poyaudine A pastry parcel of pork fillet on spinach with cider sauce Ou Cocotte d’Andouillette au chablis gratiné au Chaource Mini casserole of offal sausage cooked in chablis and finished with a Chaource cheese gratin topping Ou Duo de Pavé de Truite du Morvan en croûte de Pain d’Epices et Nature Morvan trout cooked in a spiced bread parcel with a Marrault honey sauce ******** Assiette de fromages de la région A selection of regional cheeses Ou Fromage blanc, Fresh cream cheese Ou Duo de chèvre chaud sur salade Toasted goat’s cheese toast served on green salad ******** La carte des Desserts / Dessert menu |
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TERROIR |
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Dodine de Faisan aux Girolles Chutney Pomme-Cassis Pâté of pheasant and « girolle » mushrooms served with apple and blackcurrant chutney Ou Hamburger de Foie gras poêlé déglacé au Porto Fillet of duck liver, gently fried and deglazed with Porto Ou Les douze escargots de Bourgogne et petits fleurons A dozen Burgundy snails cooked in garlic and parsley butter Ou Nage de gambas, légumes croquants King prawns poached in a light vegetable stock with crunchy vegetables and Espelette pepper ******* Emincé de Canard de Trucy sur Yonne aux Pommes rôties Et sauce au cidre Regional fillet of duck served with roasted apples and a cider sauce Ou Pavé de Charolais sauce au choix Fillet of Charolais beef with a choice of morel mushroom or Epoisses cheese sauce Ou Ris de veau mijoté à l’ancienne sauce Morilles Veal sweetbread with morel mushroom sauce Ou Blanquette de Lotte et St Jacques aux Girolles crème Champagne Casserole of scallop and monkfish with girolle mushrooms in a champagne cream sauce ******** Assiette de fromages de la région Ou Fromage blanc (fines herbes, coulis de fruits rouge …) Ou Feuilleté à l’Epoisses ******** La carte des Dessert / Dessert menu |
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DECOUVERTE 34€ = 3 plats - 38 € = 4 plats |
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Dès que le temps le permet,
Le midi comme le soir,
Nous vous servons dans notre jardin. |
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Menu |
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14 € = 2 plats 18 € = 3 plats 21 € = 4 plats |
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25€ = 3 plats - 28 € = 4 plats |
