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 à votre disposition

pour tout changement

ou Menu personnalisé

 

1 GRATUITÉ POUR

20  PAYANTES

 

Vin à discrétion

Sélection des capucins

 

Blanc, Rosé ou Rouge au choix

 

Si possible :

 menu et plats identiques

 pour toutes les  personnes

 du groupe

 

Nous vous demandons d’établir

le menu une semaine

avant votre visite.

 Merci

 

A BIENTÔT

Des modifications de plats

Ont lieu au cours de l’année

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Nos menus groupe     

( à partir de 15 Pers )

MENU A 15 €

***

Duo de Terrines charcutière et légumes Crème de courgette

Ou

Tarte au Fromage Blanc

et Muscade ‘recette de Colette’

Ou

Tartare de Saumon

Chantilly aux fines Herbes

Ou

Volcan de Chèvre chaud sur salade

****

Rôti de volaille aux herbes

sauce Forestière

Ou

Blanquette de la Mer en croustade

Ou

Bœuf Bourguignon

Ou

Cuisse de Canard confite dorée

 Sauce Griottes

            

Tous nos plats sont accompagnés de trois légumes de saison

        ****

Brownies maison Crème anglaise

Ou

Pudding aux raisins secs marinés au Marc de bourgogne

Ou

Tarte TATIN au carmel fleur de sel

***

AVEC : FROMAGE

ASSIETTE OU F.BLANC   17€

FORFAIT BOISSONS

 

 1/4 VIN + CAFE =     4 €

____

 

OU

KIR                                      2.00 €

1/4 VIN Aligoté ou

Cote D’Auxerre                   2.50 €

CAFE                                  1.50  €

INFUSION                              1.50  €

PAR PERS

 

EAU MINERAL                 2.50  €

____

 

VINS  Coulanges la Vineuse

De chez   AUGUSTE

la bouteille 75 cl                      15 €

( Blanc Rouge Rosé )

 

Epineuil

De chez clos de Vaulichères

la bouteille 75 cl                     15 €

( Blanc Rouge rosé )

MENU A 22 €

***

Salade Folle des Capucins

(Magret, Gésier, Foie gras sur toast)

Ou

Marbré de Truite en gelée verte

Mousse d’amande amère

Ou

Gougère d’Escargots en Persillade

sur salade

Ou

Tatin d’endives caramélisée au miel

Rondins d’andouillette de Troyes grillés

****

Filet de Truite

À l’Irancy

Ou

Pavé de Bœuf

Sauce au vin

Ou

Roulade de volaille farci

Sauce Cidre

Ou

Jambonneau doré à l’Epoisses

Sur Tagliatelles

 

(Accompagné de trois légumes de saison)

***

Assiette Gourmande des Capucins

Assortiment de Trois desserts

***

AVEC : FROMAGE

ASSIETTE « Chaource + Epoisses + Delice »

 OU F.BLANC   25€