FR EN
 
ST VALENTIN
St Valentin
Concocté par notre Chef Gilles Bucquoy


48 E
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Kir royal à la framboise

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Cromesquis de foie Gras d’Oie

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Cœur de St Jacques Marinées
Pétales de Sandre et truite fumés,
Espuma au Citron vert et Aneth

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Douceur
( sorbet Poire et sa liqueur )

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Magret de canard farci aux noisettes grillées, figue et cèpe,
Sauce au Miel du Morvan

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Feuilleté au St Anne du Lac Sauvin
Sur verdure

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Cœur de Crème à l’Orange
Et Mousse Chocolat noir
Sur sa génoise

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ce menu sera servi
Le 13 au soir et 14 Février 2016
midi et soir

AVALLON


Logis de France

Réservation

Au 03 86 34 06 52
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2 Cheminées2 Cheminées 1 Cocotte 2 étoiles2 étoiles
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Les Capucins Avallon

Menu groupe 15 pers

MENU GROUPE POUR L’ANNEE 2016 sont en cours de modifications pour les plats

MERCI DE NOUS CONTACTER 03.86.34.06.52 OU "CONTACTEZ NOUS" page d'accueil

on vous fera des propositions

MENU  à 15 Euros
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Jambon persillé de Bourgogne , condiments, salade

Ou
Duo de Terrine Charcutière et de Légumes
Coulis de Tomate

Ou
Volcan de chèvre sur salade
 (Fromage de Chèvre, crème et épices fondu coulé dans une feuille de Brick)


Ou
Feuilleté d’Epoisses   sur sa verdure


Ou
Tartare de Truite du Morvan  et Chantilly aux fines herbes

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Joue de Porc mijoté au Miel du Morvan


  Ou
Bœuf Bourguignon


Ou
Dos de lieu et son Beurre Blanc


Ou
Cuisse de canard confite dorée sauce Griotte


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Charlotte au Chocolat noir senteur Ratafia


Ou
Clafoutis de Fruits de saison


Ou
Tarte Tatin et sa boule de glace Vanille


Ou
Isle Flottante

3 euros de suppl si vous souhaitez un fromage
Soit : Panaché de fromage de la région « Chaource, Tome de la Jarrie, Epoisses)
Soit Fromage blanc aux herbes ou sucre ou coulis de fruits rouge ou Miel


MENU GROUPE POUR L’ANNEE 2016

MENU  à  22 Euros
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Salade Folle des Capucins
(Magret fumé, Gésiers, lardons, médaillon de foie gras sur toast)
Ou
Aumonière d’Escargot sur julienne de légumes
Ou
Biscuit de Brochet sauce Nantua
Ou
Poire Pôchée au vin rouge, gelée d’Irancy
Et sa chiffonnade de Jambon du Morvan
Ou
Les Œuf en Meurette

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Blanquette de poisson en croutade et riz aux petits légumes
Ou
Pavé de Rumsteack sauce Epoisses
Ou
Mignonnette de Porc à la Chablisienne
 

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Tous nos plats sont garnis de légumes de saison

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Gourmandise des Capucins
3 mini desserts


3 euros de suppl si vous souhaitez un fromage
Soit : Panaché de fromage de la région « Chaource, Délices de Bourgogne, Epoisses)
Soit Fromage blanc aux herbes ou sucre ou coulis de fruits rouge ou Miel



BOISSONS

A partir de 20 personnes

Le Kir et Gougère                                    4.00 €        3.00 €
Le Kir Crémant de Bourgogne             5.50 €        4.50 €

1/4 de vin par pers                                  6.00 €        4.00 €
( Rouge et Rosé « Côte d’Auxerre) Blanc « Aligoté »
 produit chez Daulnes à Cravant.

Café Expresso                                        2.00 €        1.50 €

FORFAIT AVANTAGE          KIR+1/4 VIN/PERS+CAFE  = 7.50 €uros

Pour les bouteilles vin de la  région choisies à la carte
IRANCY, COULANGES LA VINEUSE,
VEZELAY, CHABLIS, POULLY FUME, SANCERRE        15.00 €

EAU MINERALE                    3.00 €
EAU GAZEUSE                    3.50 €

RESERVATION

La Réservation sera enregistrée définitivement après l’obtention d’arrhes 20 % de la totalité 15 jours avant la date

Choix des plats identiques pour tout le groupe
                        Merci de votre comprèhension

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