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Les Capucins - Notre restaurant

Menus

 

MENU
2 plats = 15 €, 3 plats = 18 €, 4 plats = 21 €

TERROIR
3 plats = 25 €, 4 plats = 28 €

DECOUVERTE
3
plats = 36 €, 4 plats = 39 €


Soupe froide de petits pois,

Chantilly à la Coriandre
et tuile à l’emmental
Ou
Rillettes de canard du Morvan Maison
Ou
Flan de Crustacés  sur tagliatelles de courgettes
Marinées Au citron et huile d’Olive Bio
 Ou
Suggestion

****
Joue de Porc sauce Poivrade
Ou
Quenelle de Brochet à la crème de Basilic
Ou
Carbonara de Tagliatelles à l’Epoisses
Possibilité sans lardons ou sans œuf
Ou
Lasagnes Végétarienne

( Epinard, Aubergine,Tomate) et sa salade
Ou
Suggestion
******

Assiette de fromages de la région

Ou

Fromage blanc, coulis ou herbes ou miel

Ou

La carte des Desserts

 


 Fromage de vache ‘Le St Anne’ de la fromagerie du Lac
Mariné au Ratafia

toasté sur pain aux Céréales Sur salade        
Ou
Nos traditionnels Œufs en Meurettes
Ou
Les huit escargots de Bourgogne et fleurons
Ou
    Le Jambon Persillé de Gilles,

crème aigre-douce et salade

****
Pièce de Rumsteak sauce Epoisses
Ou
Pavé de Truite de Tala, Sauce au crémant de Bourgogne
Ou
Cassolette d’Andouillette de Troyes, Pommes de terre  
cuisinées au Chablis, gratinée au Chaource
Ou
Bœuf Bourguignon et ses petits légumes

 

*****

Assiette de fromages de la région « Chaource, Tomme Bio, Epoisses »

Ou

Fromage blanc, fines herbes ou coulis de fruits

ou miel et amandes

 

*****

La carte des Desserts

Gambas en papillons  à la cannelle
Ou
Les douze escargots de Bourgogne et petits fleurons
Ou
Terrine   de  foie gras maison et sa confiture d’oignon au vin
Ou
Blanquette St Jacques et Truite du Morvan

********
Emincé de Canard de chez Mr Rosier
sauce aigre-douce
Ou
Filet de  Boeuf
 sauce au choix (sauce  Epoisses ou Poivre ou Bourguignonne )
Ou
Brochettes de Truite, St Jacques

et Langoustine à la Citronnelle
 

*****

Assiette de fromages de la région

Ou

Fromage blanc

( fines herbes, coulis de fruits rouge …)

Ou

Feuilleté à  l’Epoisses

 *****

La carte des Dessert